Herbstliches Saisongemüse -
schmackhafte Begleiter beim Abnehmen
Die Auswahl an köstlichem und nährstoffreichem Gemüse ist gerade im Herbst noch einmal besonders groß. Denn jetzt ist Erntezeit für besonders viele heimische Gemüsesorten. Und diese bieten zahlreiche Vorteile, wenn man sich gesund ernähren oder abnehmen möchte.
Kürbis: der vielseitige Alleskönner
Der Kürbis ist wohl das bekannteste Herbstgemüse. Egal ob als Suppe, Ofengemüse, in Currys oder Risotti – der Kürbis lässt sich in vielen Varianten zubereiten und punktet mit folgenden Vorteilen: – Wenig Kalorien: Er hat nur wenig Kalorien, aber viel Volumen. Dadurch fühlt man sich länger satt. – Viele Ballaststoffe: Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. – Vitamin A: Kürbis ist reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und gut für Haut und Augen ist.
Rote Rübe: die farbenfrohe Powerknolle
Die rote Rübe ist ein richtiges Kraftpaket und steckt voller gesunder Nährstoffe. Ihre tiefrote Farbe stammt vom Antioxidans Betanin, das entzündungshemmend wirkt. Außerdem weist die rote Rübe noch diese Pluspunkte auf: – Gute Durchblutung: Die rote Rübe hilft dabei, den Blutfluss zu verbessern. – Entgiftend: Sie unterstützt die Leber bei der Entgiftung des Körpers. – Kalorienarm: Durch ihren hohen Wassergehalt eignet sie sich perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung.
Kohl: der sortenreiche Klassiker
Kohlgemüse ist im Herbst ein beliebter Begleiter am Speiseplan. Egal ob Kohlsprossen, Blaukraut, Spitzkohl oder Weißkraut – die vielfältige Auswahl an Kohlgemüse sorgt für genussvolle Abwechslung und liefert einen großen Mehrwert in der Herbstküche: – Entzündungshemmend: Die enthaltenen Antioxidantien helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. – Vitamine und Mineralstoffe: Kohlarten enthalten viel Vitamin C, Kalium und Calcium. – Starkes Immunsystem: Sie unterstützen das Immunsystem, was besonders im Herbst wichtig ist.
Pastinake: der aromatische Sattmacher
Die Pastinake eignet sich mit ihrem leicht süßlichen Geschmack bestens als Suppenzutat oder Beilage. Dabei überzeugt sie aber nicht nur durch ihr feines Aroma, sondern auch durch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften: – Blutzuckerspiegel: Aufgrund ihres niedrigen glykämischen Indexes sorgt die Pastinake für einen stabilen Blutzuckerspiegel. – Mineralstoffe: Sie enthält wichtige Mineralien – wie z.B. Kalium, das den Flüssigkeitshaushalt des Körpers reguliert und für eine gesunde Herzfunktion sorgt. – Viele Ballaststoffe: Pastinaken sind ballaststoffreich, was die Verdauung fördert und das Sättigungsgefühl verlängert.
Spinat: das grüner Superfood
Als nährstoffreiches Blattgemüse eignet sich Spinat hervorragend als Beilage, in Salaten oder als Zutat in Smoothies. Als besonders positiv gelten folgende Aspekte: – Vitamine und Mineralstoffe: Spinat versorgt unseren Körper mit Vitamin C, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. – Wenig Kalorien: Er eignet sich perfekt für eine kalorienreduzierte Ernährung. – Muskeln: Die enthaltenen Nitrate fördern die Muskelkraft und Ausdauer.
Sellerie: der herzhafte Figurschmeichler
Sellerie, ob in Knollen- oder Stangenform, gilt als nährstoffreicher Herbstklassiker im Gemüsesortiment. Die folgenden Charakteristika zeichnen ihn ganz besonders aus: – Extrem kalorienarm: Er enthält kaum Kalorien, macht aber dennoch satt, da er viele Ballaststoffe liefert. – Entwässernd: Die entwässernden Eigenschaften helfen, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu transportieren. – Reich an Antioxidantien: Sellerie enthält Flavonoide, die entzündungshemmend wirken und den Organismus vor freien Radikalen schützen.
Genussvoll und gesund durch den Herbst
Der Herbst ermöglicht eine große Vielfalt an frischem, saisonalem Gemüse. Dieses sorgt nicht nur für köstliche Abwechslung am Speiseplan, sondern versorgt den Körper auch mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen, und das bei vergleichsweise wenig Kalorien und langer Sättigung. Somit ist es für eine gesunde Ernährungsweise und zum Abnehmen perfekt geeignet.
Sie möchten erfolgreich und vor allem gesund abnehmen? Überzeugen Sie sich davon, wie das mit myLINE funktioniert!
